La cuisine n'est pas un jeu de combinaison de condiment à faire connaître le résultat à obtenir. Avant de cuisiner un repas, il faut savoir au minimum l'essentiel sur le rôle que jouent vos condiments. Ensuite, vous pouvez improviser parfois tout en étant créatif. Suivez la lecture pour trouver quelques conseils sur le choix et l'utilisation des épices.
Choisir ses épices : une question de goût et d'attente du cuisinier
Le cuisinier choisit ses épices en fonction du résultat qu'il cherche à obtenir ; une affaire subjective. Cela dépend du goût, de la saveur et de la couleur recherchée pour le repas ou en bref, de l'envie de celui-ci. L'emploi des condiments doit se faire de manière méticuleuse sans quoi, vous risquez de fabriquer un truc indésirable. Pour cuisiner, il faut être créatif, mais avant, il est important de connaître le rôle et la place qu'occupe chaque épice dans chaque repas. La maîtrise des doses de chaque condiment vous permettra de produire à chaque fois des repas attirants et appétissants. Toutes les meilleures recettes des meilleurs cuisiniers du monde sont basées sur le respect des doses d'épices. Vous pouvez découvrir quelques bonnes recettes de cuisine en cliquant sur ce lien.
Comment bien utiliser et employer ses condiments à la cuisine ?
Bien utiliser les épices se trouvant à sa disposition est bien plus important que de savoir les acheter. Si vous ne savez pas concrètement l'utilité d'un condiment, ne l'employez pas sans l'aide de quelqu'un qui s'y connait. Ensuite, si un professionnel vous apprend à assaisonner un repas, ayez confiance en vous quant-à la manière d'utiliser les épices. Les choses auxquelles il faut toujours faire attention sont le sel, les piments et certains produits aromatiques. Voici quelques épices à utiliser et à quoi ils servent :
L'ail est utile dans la préparation des viandes : rôtir, griller et farcir ; aussi utile pour les sauces.
Le gingembre frais : cette épice sert à tremper la viande, préparer les riz gras, les sauces et plein d'autres repas.
La muscade est un condiment incontournable pour réaliser un "gratin de pommes de terre" par exemple. Elle est toxique voir mortelle pour un petit enfant donc, la tenir hors de la portée des bambins est une recommandation.
Poivre et poivre de Cayenne : des incontournables dans l'assaisonnement des sauces et soupes.