Les légumes sont des aliments qui contiennent beaucoup de vitamines. Lors de leur cuisson, une quantité de cette vitamine peut être dissipée en raison de l’oxydation. Pour éviter cette dissipation des vitamines et préserver la qualité de vos légumes, plusieurs méthodes de cuisson peuvent être utilisées.
La cuisson vapeur, une cuisson protectrice
La cuisson vapeur est une forme de cuisson qui permet de protéger au mieux les substances et les vitamines des légumes, car ce type de cuisson est très rapide. Lors de cette cuisson relativement rapide, l’utilisation de l’eau ou de toute matière grasse est interdite. Vous pouvez cliquer sur ce lien pour plus de détails. Par ailleurs, il est possible de parfumer les légumes délicatement avec des épices et aromates dans de l’eau bouillonnants. Pour finir, notez que la température pour cette cuisson ne doit jamais dépasser 100 °C et la durée doit également être courte, ce qui vous permettra d’avoir des légumes encore croquants.
La cuisson à l’étouffé
Si vous n’avez pas les ustensiles nécessaires pour faire une cuisson à vapeur, vous pouvez opter pour la cuisson à l’étouffé. En effet, il s’agit d’un mode de cuisson très lent avec une température très basse. Les aliments sont cuits dans un jus, et il n’y a aucune vaporisation. Pour mettre en place ce mode de cuisson, vous n’aurez besoin que d’une casserole. Ensuite, vous pouvez commencer par faire chauffer votre légume à température basse pendant 20 min. Par ailleurs, notez que vous devez respecter un ordre dans la disposition des légumes. En d’autres termes, vous devez éviter de mélanger les légumes dans la casserole.
La cuisson au wok
Il s’agit d’un mode de cuisson douce, mais très rapide. Pour procéder à cette cuisson, vous devez disposer d’un wok. Il vous suffit d’huiler cet ustensile et de faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes. Ceci vous permettra de garder vos légumes croquants. Par ailleurs, il existe d’autres modes de cuisson que vous pouvez utiliser pour préserver les vitamines de vos légumes.
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De quoi faut-il nourrir votre chat ?
Il est constaté de plus en plus chez les chats les problèmes de prises de poids de façon exagérée conduisant à l'obésité. Ce problème est plus constaté chez les chats domestiques. Lisez la suite de cet article pour trouver de solution à ce problème.
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Exploration de magasin de nourriture : Que faut-il savoir sur les hard discount alimentaires ?
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Qu'est-ce qu'un hard discount alimentaire ?
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Pourquoi obtenir le bon café en utilisant les grains de café vous-même ?
Prendre une tasse de café est une pratique fréquente dans les ménages, une manière de fournir de l’énergie à votre organisme. La consommation modérée de café a pour avantage de réduire le risque des maladies cardiovasculaires. Cependant, pour bien profiter de la dégustation d’une tasse de café, il faut savoir quel type de café utiliser. Généralement, c’est le café en grains qui est privilégié par la plupart des gens. Focus sur les raisons d’utiliser les grains de café soi-même pour obtenir un bon café.
Plus de goût et de fraîcheur
Les grains de café offrent une saveur vraiment fascinante lorsque vous l’utilisez vous-même pour quelques dégustations en famille. Vous pouvez visiter le site pour avoir quelques grains de café pour votre cafetière. Les grains de café procurent plus d’arômes...
Quel type de cave à vin choisir ?
Une cave à vin fait partie intégrante de la conservation de votre vin à la bonne température. En effet, une cave à vin est un réfrigérateur dans lequel le vin peut être conservé à bonne température. Il existe cependant de nombreuses caves à vin différentes et choisir une cave à vin n’est pas chose aisée.
Cave de vieillissement
Comme son nom l’indique, la cave de vieillissement est dédiée au vieillissement en bouteille. Pour d’autres types de cave à vin, vous pouvez visiter le site web que voici. Avec la cave de vieillissement, vous pouvez conserver les millésimes récents. La cave à vin est réglée à une température de 10 à 14 degrés. Avec cette cave, la lumière ne peut passer. Vous devez laisser reposer le vin le plus longtemps possible.
Cave à vin de service
Cette cave à vin a pour...
Quelles sont les astuces pour choisir un bon rhum, l'une des boissons les plus consommées au monde
Le rhum est une boisson très populaire que l'on trouve généralement lors des fêtes ou des réunions entre amis. Il est consommé par la plupart des gens, car elle se prête à de nombreux cocktails. Cette boisson est obtenue après la fermentation, la distillation et le vieillissement de la canne à sucre. Une grande partie de sa production est réalisée dans les Caraïbes. Le rhum est l'une des boissons les plus consommées au monde. Dans cet article, vous découvrirez les meilleurs conseils pour en choisir un de bonne qualité.
Aspect visuel
La couleur du rhum joue un rôle important, car c'est le temps passé dans le fût qui détermine la tonalité du rhum. Plus le rhum a séjourné longtemps dans le fût, plus il est foncé et plus sa qualité est élevée, parce qu'il s'agit d'un rhum plus mature. Il...
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L’uniforme reflète déjà le professionnalisme
Le blanc est la seule couleur qui peut être utilisée dans l'uniforme d'un chef. Pour plus de détails, continuer à lire ceci. Il est utilisé comme indicateur de compétence et comme signal de propreté et d'hygiène. L'uniforme comprend également un tablier pour couvrir la partie inférieure du corps...
Trouver le style de tablier qu’il vous faut
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Prendre le temps de bien chercher le bon tablier
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Quitoque : qu'elle est le concept ?
C'est difficile pour vous chaque semaine lorsque vous souhaitez déterminer vos recettes ? La bonne solution face à cette situation est Quitoque, Cet avis complet sur quitoque. Il est très facile de préparer des délicieux repas avec ce box gourmand étape par étape. Si vous suivez bien à la lettre les instructions sur la préparation des recettes, vous ne ferez aucune faute.
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Comment faire du mochi en forme de nuage et le mochi au shimeji ?
Au Japon comme dans d’autres pays asiatiques, le mochi est un met que beaucoup adorent. Cela est dû à son goût aussi succulent. Cependant, il existe mille et une recettes de mochi. Dans cet article, nous allons vous aider à découvrir comment vous pouvez préparer le mochi en forme de nuage et celui au shimeji. Apprêtez-vous donc à lire ceci avec toute votre attention.
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