Encore appelée pierre de cuisson, la pierre réfractaire est utilisée pour cuire les pâtes. Sa composition lui permet de supporter la chaleur à forte température durant la cuisson d'un pain ou d'une pizza. Elle permet à la pâte de garder sa saveur authentique. Voici comment ça fonctionne.
Dans un four à gaz, électrique, bois ou sur un barbecue
La pierre réfractaire s'utilise de la même façon dans un four électrique, à bois, à gaz ou sur un barbecue. Pour l'utiliser, placez-la dans votre four à froid. Attendez qu'elle soit un peu chaude avant de mettre votre pâte. Elle emmagasine la chaleur progressivement et vous devez savoir qu'elle ne supporte pas les chocs thermiques. Elle pourrait facilement se briser dès qu'elle reçoit un choc thermique. Néanmoins, sur un barbecue, vous procédez autrement. Vous devez d'abord chauffer la pierre sur la grille barbecue. Lisez cet article pour en savoir plus. Il n'est pas conseillé de couper directement votre pâte, pizza ou pain sur la pierre réfractaire. Il faut la mettre dans un plat d'abord. Aussi, vous n'avez pas besoin de mettre un papier sulfurisé ou un liquide avant de retirer la pâte. Pour que la pâte ne colle pas à la pierre, mettez sur la pierre un peu de semoule fine. Avant de retirer la pierre, il faut toujours protéger la main. Mettez des gants anti-chaleur. La pierre réfractaire prend plusieurs minutes avant de se refroidir.
Il faut la nettoyer régulièrement
Vous devez régulièrement nettoyer votre pierre réfractaire afin que son efficacité dure. En effet, pour la nettoyer, laissez la pierre refroidir dans le four électrique, à bois ou à gaz avant de la faire sortir. Il est déconseillé d'utiliser le savon ou un produit vaisselle pour la nettoyer. Il ne faut non plus la tremper dans l'eau, car elle pourrait absorber de l'eau. En utilisant de l'eau pour nettoyer votre pierre, elle peut facilement se fendre. Utilisez simplement une éponge contenant une petite quantité d'eau tiède pour la nettoyer.
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Prendre une tasse de café est une pratique fréquente dans les ménages, une manière de fournir de l’énergie à votre organisme. La consommation modérée de café a pour avantage de réduire le risque des maladies cardiovasculaires. Cependant, pour bien profiter de la dégustation d’une tasse de café, il faut savoir quel type de café utiliser. Généralement, c’est le café en grains qui est privilégié par la plupart des gens. Focus sur les raisons d’utiliser les grains de café soi-même pour obtenir un bon café.
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Quel type de cave à vin choisir ?
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Cette cave à vin a pour...
Quelles sont les astuces pour choisir un bon rhum, l'une des boissons les plus consommées au monde
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Aspect visuel
La couleur du rhum joue un rôle important, car c'est le temps passé dans le fût qui détermine la tonalité du rhum. Plus le rhum a séjourné longtemps dans le fût, plus il est foncé et plus sa qualité est élevée, parce qu'il s'agit d'un rhum plus mature. Il...
Qu'est-ce qu'une tenue de cuisinier professionnel ?
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Le blanc est la seule couleur qui peut être utilisée dans l'uniforme d'un chef. Pour plus de détails, continuer à lire ceci. Il est utilisé comme indicateur de compétence et comme signal de propreté et d'hygiène. L'uniforme comprend également un tablier pour couvrir la partie inférieure du corps...
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Les Végans : quoi comprendre ?
Il s’agit d’une population de jeunes gens qui durant de nombreuses années se sont nourris à base de produits végétaux. Rendez-vous sur ce site pour plus d’informations sur les produits alimentaires végan. En effet, avec l’évolution qu’ont connue les aliments dans leurs productions, ces derniers ont vu du jour...
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Il n'est pas nécessaire d'aller dans un restaurant Quitoque avant d'être régalé. C'est difficile pour certaines familles de confectionner des repas, cela leur demande assez de réflexion. Avec Quitoque, il n'y a plus de casse-tête. Il est possible de passer une commande chez Quitoque en fonction du nombre de personnes et des recettes.
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C'est difficile pour vous chaque semaine lorsque vous souhaitez déterminer vos recettes ? La bonne solution face à cette situation est Quitoque, Cet avis complet sur quitoque. Il est très facile de préparer des délicieux repas avec ce box gourmand étape par étape. Si vous suivez bien à la lettre les instructions sur la préparation des recettes, vous ne ferez aucune faute.
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