Tout sur la recette originale de la salade russe

Il est rare d’aller dans un restaurant russe, sans voir poser sur une table un plat de salade. Ce plat est généralement contenu d’un mélange d’ingrédients (carottes, pommes de terre,   cornichons, poivron, concombres, laitues, petits pois, céleri) coupés en dés, baignant dans une sauce de vinaigrette, le tout surmonté par de la mayonnaise. Il se fait selon les envies et gouts de chacun. Alors cette recette dont raffole plus d’un, quelle est son origine ?

La recette authentique de la salade russe

La salade russe est une recette, qui doit son nom à un chef étoilé russe, d’origine française du nom d’Olivier Lucien. La version originale a été créée par ce célèbre chef  du restaurant de Moscou l’Hermitage en 1860. Elle était composée de patates, légumes, poulet, œufs et  mayonnaise. Mais des années plus tard, la recette a été réinventée par des clients, et est devenue plus améliorée. Le plat était servi avec une sauce à l’huile d’olive avec de la crème de jaune d’œuf, de la moutarde, du vinaigre et des herbes. Selon la saison elle pouvait contenir différents ingrédients. La préparation compte environ 15 minutes et 25 minutes pour la cuisson. C’est un plat qui se réalise toute l’année, mais idéale pour l’été et le printemps, car il se sert bien frais.

Les ingrédients pour la recette de la salade russe

Les ingrédients varient d’un pays à un autre, et selon le type de recette, que vous désirez réaliser. Ainsi pour une recette simple, il faut prévoir : des œufs durs, de pommes de terre, de carottes, de petits pois surgelés, de la macédoine, de la moutarde, de la mayonnaise, de l’huile d’olive, du vinaigre, de céleri, de la viande hachée ou du thon, du jambon, de la patate, laitue, concombre.

Les variantes recettes de la salade russe

Il existe une multitude et toute une variante à la salade Russe. Chaque recette offre sa particularité. Ainsi vous pouvez avoir la salade Victoria dans laquelle la mayonnaise est remplacée par du yaourt. Il y a également la salade Russe estivale, la salade niçoise, grecque, la salade de pommes de terre, la Panzanella et plusieurs autres. La recette varie également en fonction  des gouts.

Le guide ultime pour choisir une friteuse sans huile avec plusieurs compartiments : critères et avantages

L'ère de la friture traditionnelle, souvent synonyme de plats délicieux mais riches en matières grasses, évolue constamment avec l'arrivée des friteu... Lire la suite

5 astuces pour réussir à coup sûr vos macarons maison

Ah, les macarons ! Ces petites gourmandises françaises qui éveillent nos papilles avec leur croûte croustillante et leur cœur moelleux. Devenir un ex... Lire la suite

Comment les robots de cuisine révolutionnent-ils la préparation des repas sains ?

Dans un monde où la quête de bien-être et d'équilibre alimentaire occupe une place prépondérante, les robots de cuisine émergent comme des alliés de... Lire la suite

Recette : Quiche aux légumes

Vous en avez marre de réaliser les mêmes recettes de pommes, et avez décidé de changer un peu. Alors pourquoi n’opteriez-vous pas pour une recette de ... Lire la suite

Recette : Pommes de terre fourrées aux légumes

Pour une alimentation saine et équilibrée, les légumes sont indispensables. Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels pour une meilleure alim... Lire la suite

Eté quoi cuisiner ?

En période de forte chaleur, on a tendance à manger léger, aussi l’on n’aime pas passer des heures à la cuisine. Pour mieux passer l’été et pour une c... Lire la suite

Les astuces de chef pour réaliser un bon gâteau

Pour faire un gâteau de nos jours, nous pouvons utiliser des recettes variées. Ces recettes se retrouvent un peu partout sur internet. Mais très vite... Lire la suite

Cinq plats chinois à goûter à tout prix

En cuisine, il n'y a pas de frontière quand il s'agit de plats. Que ce soit des plats africains ou des plats chinois, ils ont tous leurs saveurs et le... Lire la suite

5 idées de recettes à base de fraise

La fraise avec sa couleur rouge et verte, ne nous laisse pas souvent indifférent. Son goût sucré et ses variétés ne cessent de nous séduire. Au fil de... Lire la suite