Recette : Pommes de terre fourrées aux légumes

Pour une alimentation saine et équilibrée, les légumes sont indispensables. Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels pour une meilleure alimentation. Frais ou surgelés, ils sont très riches en vitamines, fibres, minéraux, antioxydants. Ils permettent également la réalisation de nombreuses recettes. Voici une recette de pomme de terre fourrées aux légumes.

Les bienfaits des légumes

Pour conserver les bienfaits des légumes, privilégiez la cuisson en douceur, à l’étouffée, à la vapeur ou en papillote. Pour rehausser leur saveur les fines herbes ou les épices sont parfaits. Ainsi pour réaliser la recette de pommes de terre fourrées aux légumes, une recette savoureuse qui s’intègre à tous les programmes, rien de compliquer. Vous aurez au totale environ 45 minutes pour la préparation et la cuisson.

Les ingrédients

La réalisation de la recette de pommes de terre fourrées aux légumes fait appel, à de nombreux ingrédients. Les légumes sont les principaux et selon vos envies vous pouvez y intégrer ceux de votre choix. Comme ingrédients, vous pouvez avoir pour 4 personnes : 400g de pommes de terre cuites à l’eau. Ensuite, il vous faut de l’oignon émincé, du poivron de toute couleurs, en dés, une pièce de courgette en dés, 1g d’aubergine en dés, 2 grandes tomates en dés, du persil finement ciselé, des herbes de Provence, du poivre, du sel, de l’huile d’olive extra-vierge.

Préparation

La préparation vous prendra environ 15 à minutes. Comme précaution, vous devez préchauffer le four à 180°C. Ensuite lavez sans épeler les pommes et cuisez-les dans de l’eau. Egouttez-les et coupez-les en deux. Mélangez la chair de pommes de terre aux légumes et farcissez-le tout. Avec quelques goutes d’huile d’olive, arrosez les pommes et passez-les gril chaud pendant 4 minutes.

La cuisson

La cuisson vous prendra 30 minutes. Pour commencer, faites revenir de l’oignon dans le reste d’huile d’olive. Ajoutez le poivron, les légumes et cuisez jusqu’à ce les légumes deviennent croquants. Assaisonnez de poivre, d’herbes et de sel, ajoutez les dés de tomates et retirez la préparation du feu. Pour finir vous pouvez garnir votre plat de poivre et de persil.

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