Tout savoir sur les cépages des vins Sant Armettu

Le domaine Sant Armettu, situé dans le sud de la Corse, se distingue par sa production de vins d’exception à partir de cépages endémiques. Cette exploitation familiale, dirigée par Gilles Seroin et ses enfants, Guillaume et Jeanne, a su préserver et valoriser les cépages traditionnels corses tout en innovant pour produire des vins d’une rare complexité. Grâce à un terroir privilégié entre mer et montagnes, les vins du domaine sont le reflet du caractère insulaire de la région de Sartène, où chaque cépage raconte une histoire unique.

Découvrez ci-dessous les cépages qui font la renommée de ces vins.

Les cépages emblématiques du domaine Sant Armettu

Le domaine Sant Armettu est le fruit d’une passion familiale pour la viticulture, ancrée dans les traditions corses et dans l'amour des cépages autochtones. Les vins qui y sont produits reflètent l’authenticité de la Corse, une île où le terroir unique permet à chaque cépage de révéler toute sa richesse aromatique. Chaque vin du domaine est le résultat d’un travail minutieux sur des cépages soigneusement sélectionnés, offrant des cuvées à la fois puissantes et subtiles. Ce savoir-faire viticole met en lumière des cépages emblématiques qui définissent l’identité de ces vins.

Sciaccarellu

Le Sciaccarellu est l’un des cépages rois de la Corse, particulièrement utilisé dans la production des vins rouges du domaine Sant Armettu. Ce cépage, qui se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes légèrement épicées, est réputé pour apporter finesse et élégance aux vins. L’une des cuvées phares, L’Ermite, est un exemple parfait de la richesse de ce cépage. Ce vin 100% Sciaccarellu séduit par sa texture soyeuse et son bouquet aromatique délicat, idéal pour accompagner des viandes grillées​.

Niellucciu

Le Niellucciu, autre cépage emblématique, est très présent dans les assemblages du domaine, notamment dans la cuvée Burghese rouge. Ce cépage confère aux vins une belle structure tannique ainsi que des arômes puissants de fruits noirs et d’épices. Il est souvent associé au Sciaccarellu pour équilibrer la finesse avec la robustesse. En bouche, le Niellucciu se distingue par son caractère charnu et sa capacité à vieillir en cave​.

Minustellu

Moins connu mais tout aussi important, le Minustellu est un cépage typique de la Corse qui apporte des notes fruitées et une touche de fraîcheur aux assemblages. Utilisé notamment dans la cuvée Burghese rouge, il participe à l’équilibre et à la complexité aromatique du vin. Ce cépage est apprécié pour sa capacité à maintenir une bonne acidité tout en offrant des saveurs généreuses de fruits rouges.

Vermentinu

Côté vins blancs, le Vermentinu est le cépage dominant. Il est utilisé dans des cuvées comme le Rosumarinu blanc, qui se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Le Vermentinu est apprécié pour sa minéralité et sa vivacité en bouche, faisant de lui le choix idéal pour accompagner des plats de poissons ou des fruits de mer.

Un terroir exceptionnel pour des vins uniques

Le domaine Sant Armettu bénéficie d’un terroir privilégié, situé entre les montagnes et la mer, ce qui lui permet de produire des vins aux arômes intenses et complexes. Les sols granitiques et schisteux de la région de Sartène, combinés au climat méditerranéen, favorisent la culture des cépages autochtones dans des conditions optimales. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité et une richesse aromatique incomparables, que l’on retrouve dans chaque cuvée du domaine.

Les pratiques viticoles du domaine, respectueuses de l’environnement et certifiées bio, renforcent encore davantage l’authenticité des vins produits. Que ce soit pour les rouges profonds, les blancs frais ou les rosés délicats, chaque vin de ce domaine incarne l’essence de la Corse, une terre de caractère et de passion.

En dégustant un vin du domaine, vous goûtez à la quintessence des cépages corses, subtilement travaillés dans un cadre exceptionnel.